Biochimica

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Il ripasso Ondemand di biochimica affronta in 1 ora e 30 minuti tutti i concetti delle macromolecole biologiche: PROTEINE, ACIDI GRASSI, CARBOIDRATI. Nel dettaglio

Proteine:

-Struttura e classificazione degli amminoacidi
-Ionizzazione degli amminoacidi
-legame peptidico degli amminoacidi
-4 livelli strutturali delle proteine: struttura primaria, secondaria, terziaria, quaternaria.
-Alfa elica e beta shift

Acidi grassi:

-Acidi grassi saturi e insaturi
-Tipologie approfondite: Trigliceridi, Fosfolipidi e Colesterolo
-Importanza della natura anfipatica nelle membrane

Carboidrati:

-Monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi
-Tipologie approfondite di polisaccaridi: Amido, cellulosa, glicogeno

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